nuestra carta

Lunes a Jueves 13:30 - 22:30 | Viernes 13:30 - 15:30 | Fin de semana: Sólo Bar 24h

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APERITIVOS Y ENTRADAS

Boquerones en vinagre, tomate rallado, brotes y aceite verde
Plato de jamón ibérico Cebo 50%
Surtido de ibéricos con regañás (Medio/Entero)
Tabla de quesos con regañás y membrillo
Croquetas de jamón con mahonesa de kimchi y sal de jamón
Croquetas de boletus con mahonesa de ajo negro y polvo de aceite de oliva virgen extra
Croquetas de carabineros con mahonesa de lima y pimentón picante
Serranito de cerdo adobado, pimientos asados con jamón serrano y patatas chips
Bocadillo de calamares en pan de cristal con mahonesa de lima y rúcula

verde

Ensalada de quinoa, verduritas, tomates cherry asados, rúcula y vinagreta
Ensalada como siempre: mezclum tomate, atún, huevo y hortalizas
Ensalada de burrata, mermelada de tomate, rúcula y aceite de albahaca
Ensalada de pollo, cebolla crujiente y vinagreta de mostaza antigua y miel
Ensalada de atún con pimientos de piquillo, brotes y perlas de vinagre Tío Pepe
Parrillada de verduras con salsa romesco
Crema de verduras de temporada, almendra y aceite verde
Hamburguesa vegana con tomate a la plancha, rúcula, salsa de mostaza y miel y patatas fritas

arroces

Arroz meloso con gambón
Arroz con verduras, guisantes y coliflor
Arroz de carrillera y setas

principales

Lomo de vaca madurada
Entrecot de ternera
Pollo asado con especias provenzales
Solomillo de cerdo con salsa de gorgonzola

Guarniciones a elegir entre patata asada, frita o ensalada

Carrillera de vacuno glaseada, con puré robuchón y zanahorias baby salteadas
Callos, con su pata y su morro
Cheeseburguer de ternera con mahonesa de bacon, pepinillo y patatas fritas
Hamburguesa de Angus, cheddar, mezclum, mahonesa de encurtidos, mermelada de tomate y patatas fritas
Salmón con verduritas salteadas y sésamo negro
Lomo de corvina, cremoso de col, jugo de carne y brotes de cebolleta
Tortiglioni a la bolognesa con aceite de albahaca

final dulce

Coulant de chocolate con helado de pistacho
Fresas estofadas con helado de mango
Tarta tatin de manzana con helado de vainilla
Nuestra tarta de queso, galleta y toffe salado
Helados: pistacho, mango, vainilla, chocolate y fresa

carta 24h

Mollete de jamón ibérico
Mollete de atún con pimientos dulces
Nuestro bocadillo de tortilla de patatas con pimientos fritos
Pizza Margherita: Jamón york, rúcula, pepperoni, cebolla morada y bacon
Gildas, cohetes y lagartos de vallekas
Plato de jamón ibérico Cebo 50%
Tabla de quesos con regañás y membrillo
Surtido de ibéricos con regañás (Media/Entera)
Menú infantil
Suplemento Room Service

blancos y cavas

Analivia (D.O. Rueda)
Bardos Verdejo (D.O. Rueda)
Embrumas Semidulce (D.O. Rueda)
A2 Albillo Real (D.O. Madrid)
Cava Brut Francesc Ricart

tintos

Canta Mañanas (D.O. Ribera del Duero)
Bardos Roble (D.O. Ribera del Duero)
López de Haro (D.O. Rioja)
Arnegui (D.O. Rioja)
Matsu (D.O. Toro)
Aroa Mutiko (D.O. Navarra)
Garnacha Salvaje (Tierra de Queles – Viñedos de Altura)
Senderos de Gredos (D.O. Madrid)

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